鲜虾蛋卷

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把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里， 上锅蒸熟的鲜虾蛋卷， 吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。 妈妈们可以试一下， 尤其适合宝宝。 取下虾仁后剩余的虾皮也不要丢掉， 用虾皮炸出的虾油，拌凉菜，炒青菜， 非常提鲜。

鲜虾蛋卷的用料

大虾 15只 笨鸡蛋 4个
胡萝卜 一小块 盐 少许
黑胡椒粉 适量 虾油（做法见最后） 适量
面粉 水拌成面糊 适量

鲜虾蛋卷的做法

鲜虾蛋卷的做法图解1

步骤1

胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。

步骤2

加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。

步骤3

稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。

鲜虾蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-12

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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