爱的最高境界是经得起平淡的流年--宫保鸡丁

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丫头是个浪漫的女孩。刚来北京的时候和男朋友一起在租住的小房子里。那时候他们在热恋。厨房利用率几乎为零,多半的时间都是在馆子里边吃,偶尔下厨也是男孩子包揽了所有的事情。男孩子说:丫头的手不能伤到所以不能切菜,洗洁精和油烟对女孩子皮肤不好所以尽量不洗碗做饭。这一番说道让我都感动了许久。 三年过去了,丫头和男孩子在北京买了漂亮的大房子,生活的快乐而幸福。更让我没有想到的是丫头现在做得一手好菜。跟丫头聊天她说起租住在小屋子里是她们感情最热烈的时候,而现在的日子虽然平淡却是最融洽幸福。丫头学做了各种各样的菜,每天上完课就做好晚餐等着男孩回家。周末的时候一起去采购。丫头说我知道他对我好,所以我要更加对他好。这样日子虽然少了些浪漫但多了些温情,也别有一番云淡风轻。 然后我想--我也会这样:一起去超市买菜,推着车研究要为你做什么菜。满满的菜。满满的爱。一起拧回家。一起整理收拾。做饭的时候我会对你说:别呛到了别碍事,去客厅里看电视去。然后我手忙脚乱,把厨房弄的叮咚哐啷乱七八糟。你听着厨房里熟悉的炒菜声幸福的笑。终于烧好后,你大口大口的吃,早就忽略了菜的味道,哪怕我烧的不好。你也很幸福的吃完。 爱情不可以永远保鲜,但幸福却永远触手可及,只要彼此珍惜心存感激,便能一起走过幸福而平淡的流年。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 花生仁
黄瓜
淀粉 适量 酱油 适量
少许 干辣椒 适量
料酒 适量 适量

宫保鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉洗净切成1.5cm见方的小丁,调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟;

步骤2

大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;

步骤3

在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁;

步骤4

中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用;

步骤5

继续中火烧热锅中的油,六成热时将腌好的鸡丁放入迅速滑炒至约半分钟,待鸡肉呈熟色后捞出;

步骤6

锅中留底油烧热后将花椒和干辣椒放入,小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸、鸡丁翻炒;

步骤7

最后倒入最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧

爱吃黄瓜的可以在第六步加入黄瓜一起炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-10-20

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