财源广进元宝馄饨

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  大家可能会好奇的问我:“为什么会给馄饨取个这名字呢?”
  原因有三:1.他的外形很像古时候人们用的元宝;
2.是因为贵州人吃馄饨时会在沸水中将其煮熟,再放到各种底汤中食用。在煮馄饨的时候元宝馄饨会随着锅中的开水上下翻滚,大家想想元...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

辅料

 
葱花适量 姜末适量
适量 少许
适量 适量
适量 全蛋液适量
适量 (请根据自己需要食用的分量选材)

财源广进元宝馄饨的做法步骤

1. 把葱和姜切成末备用

2. 把葱花,姜末,适量的二锅头,盐,味精或鸡精粉,胡椒粉,花椒粉,全蛋液,水淀粉和化开的猪油或香油或虾油,适量清水或高汤和酱油随意的洒在碗中的肉末上,按顺时针方向搅匀,馅料就做好了。

3. 包成馄饨

4. 下锅煮了,煮好后配上各种汤底便可食用。

小贴士

包制馄饨你会发现馄饨皮不容易粘在一起会露馅,教你个办法你可以在馄饨皮边缘抹上一些水或蛋液,这样就能很轻松地解决这个问题了。注意:抹水不能太多不然皮子会被水泡烂更不好包。包元宝馄饨皮子比较厚不容易将里面的肉馅煮熟,所以建议大家多煮一会儿。馄饨下锅就要用筷子搅一搅以免粘在锅底发生露馅的现象。

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