财源广进元宝馄饨

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  大家可能会好奇的问我:“为什么会给馄饨取个这名字呢?”   原因有三:1.他的外形很像古时候人们用的元宝; 2.是因为贵州人吃馄饨时会在沸水中将其煮熟,再放到各种底汤中食用。在煮馄饨的时候元宝馄饨会随着锅中的开水上下翻滚,大家想想元宝在锅中滚动,是不是有财源滚滚的意思; 3.因为每到丰年过节家里都会做这个财源滚滚来吃,因为这是个好早头,寓意全家人都财源滚滚,好运连连,全家人都觉得吃了这样的馄饨会很吉祥,不富都很难呀。故我就给它取了这个既好听又吉祥的名字——财源滚滚元宝馄饨。

财源广进元宝馄饨的用料

馄饨皮 鲜肉末(请根据自己需要食用的分量选材)
葱花 适量 姜末 适量
二锅头 适量 少许
味精或鸡精粉 适量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量 全蛋液 适量
水淀粉 适量 化开的猪油或香油 (请根据自己需要食用的分量选材)

财源广进元宝馄饨的做法

步骤1

把葱和姜切成末备用

步骤2

把葱花,姜末,适量的二锅头,盐,味精或鸡精粉,胡椒粉,花椒粉,全蛋液,水淀粉和化开的猪油或香油或虾油,适量清水或高汤和酱油随意的洒在碗中的肉末上,按顺时针方向搅匀,馅料就做好了。

步骤3

包成馄饨

步骤4

下锅煮了,煮好后配上各种汤底便可食用。

财源广进元宝馄饨的烹饪技巧

包制馄饨你会发现馄饨皮不容易粘在一起会露馅,教你个办法你可以在馄饨皮边缘抹上一些水或蛋液,这样就能很轻松地解决这个问题了。注意:抹水不能太多不然皮子会被水泡烂更不好包。包元宝馄饨皮子比较厚不容易将里面的肉馅煮熟,所以建议大家多煮一会儿。馄饨下锅就要用筷子搅一搅以免粘在锅底发生露馅的现象。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-12-16

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