粉蒸肉

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-12-17
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

五花肉300克 土豆150克,
50克

辅料

 
1茶匙(5克) 2茶匙(10ml)
1茶匙(5ml) 5克
1茶匙(5克) 3克
2茶匙(10ml)

粉蒸肉的做法步骤

1. 首先把米粉放入搅拌机

2. 磨出米粉

3. 土豆切小片,要厚一点的.

4. 肉切成长10厘米,宽0.5厘米的片片

5. 将肉与盐5克,料酒10克,酱油5克,豆腐乳5克,白糖5克,花椒3克,搅拌好

6. 搅拌好的样子

7. 再加入大米粉50克,水10克

8. 这就是蒸之前的肉肉了.

9. 先将肉片朝下,一片片的码好

10. 土豆片用剩余的腌料搅拌好

11. 再放搅拌好的土豆片

12. 用碟子盖一下按平就行了,因为过一会儿蒸好后要倒扣,所以你放的位置要好倒扣过来

13. 放在蒸笼上,蒸1个半小时

14. 将大白菜焯一下水,放在蒸笼上面,做好的粉蒸肉倒扣在白菜上就可以了.

分类:

朋友聚餐
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