火腿月饼

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中秋来了,想学着做点月饼给家人吃,从不吃月饼的我都觉得这个配方做出来的超赞。

食材清单

1,蜂蜜 62 1,糖 75
1,高筋粉 250 1,猪油 185
1,水 适量 2,高筋粉 250
2,低筋粉 250 2,黄油(不要一次放完) 285
3,火腿肉 500 3,蜂蜜 150
3,熟粉(炒或烤熟的高筋粉) 75 3,糕粉(炒或烤熟的糯米粉) 75
3,糖 200

烹饪步骤

火腿月饼的做法图解1

步骤1

将1中材料混合,因为各家的面粉和猪油有差异,所以水最后慢慢加,揉到可以拉开3厘米不破,用保鲜膜盖好醒10分钟

步骤2

这布忘拍照了,见谅。将2材料混合揉至光滑,黄油也是慢慢加,少了就再加点,反正是不能加水哦!
火腿月饼的做法图解3

步骤3

将3材料混合备用,火腿切碎哟!
火腿月饼的做法图解4

步骤4

将123各取25克,用1把2包好压平后再将3包进去。如果不想要这么多馅可以相应减少
火腿月饼的做法图解5

步骤5

把包好的月饼放在油纸上进烤箱上下火200度,烤30分钟。每家烤箱不同,时间自己调整。要是烤箱小可以先盖一层锡箔纸,等熟了揭开等上色就行。这个月饼就是揉面要花很多时间,大家要有耐心哦!我的月饼有些没捏好,大家别见怪哈

小贴士

以上配方单位是克,1是做外层皮,2是做里层皮,3是做馅,揉面要些时间,大家耐心哦

创建时间:2013-09-14 18:30:04

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