方笋猪肚

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宠儿

宠儿

2009-12-19
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

猪肚一个约500克 300克

辅料

 
适量 生姜适量
适量 适量

方笋猪肚的做法步骤

1. 猪肚翻洗干净撕去内膜,肚头切下另作他用;切条入沸水锅汆一下待用。

2. 方竹笋洗净撕开切寸条,水煮之后弃水待用。

3. 炖锅内加水,下肚条烧开,撇去浮沫,加生姜、料酒转文火加热至熟透。

4. 方竹笋加入炖半小时,入盛器加精盐、胡椒面食用。

小贴士

猪肚我喜欢用做炖汤,炖芸豆算是经典,试试用贡品方竹笋,也很不错!

分类:

午餐朋友聚餐
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