茭白牛柳

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色尘

色尘

2009-12-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

姜片

辅料

 
少许 适量
适量 适量
适量

茭白牛柳的做法步骤

1. 准备小苏打、淀粉、清水

2. 小苏打、淀粉、清水搅拌均匀

3. 牛柳洗净切片(预先放入冰箱冷冻一下会比较好切),用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味,然后将芡汁倒入牛柳中抓匀,放入冰箱冷藏30分钟

4. 热锅凉油倒入牛柳滑散,旺火煸到变色盛出;另起锅,放入姜片、干辣椒煸香,倒入茭白茭白翻炒,加少许清水烧至水干茭白变软时,倒入牛柳急火快炒,最后加盐调味出锅

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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