童年的味道——煎馒头片

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* 小时候常吃三种馒头片，烤的、炸的、煎的。烤的是跟哥哥DIY的，煎的和炸的都由妈妈做给我们吃。 * 最爱吃的是烤馒头片，那时候可没有烤箱，冬天取暖是用炉子，这个季节，我跟哥哥有时会把切片的馒头，抹薄薄一层猪油，在炉子上烤到两面金黄，撒一层盐进进滋味，配上烤得热乎乎香喷喷的干鱼，就是美美的一餐了。很多年以后，我用烤箱也试着烤过，却怎么都出不来那种味道了。 * 其次是炸的。一直都没问过妈妈是怎么做出来的，每一片都金黄金黄的，外皮是脆的，里面却是软软的，想着都香。因为后来家里很少吃油炸的东东了，所以这个味道也就留在记忆里了。 * 煎的呢，倒是一直吃到现在了，软软的，香香的，用油也少，热吃凉吃都好吃。尤其是想不出吃什么早餐的时候，如果刚好家里有只鸡蛋，再有几个馒头，那就会开开心心地吃一餐。

煎馒头片的用料

馒头 2个 鸡蛋 1个
水 少许 盐 适量

煎馒头片的做法

步骤1

一个鸡蛋，加少许水，适量盐，打成蛋液；两个馒头，切不厚不薄的片。

步骤2

平底锅，加热后，加少量油进来；将馒头片逐片在蛋液中反正两面都浸片刻，连边边角角都沾匀蛋液，放入油锅中，煎到两面金黄，就算大功告成了。

煎馒头片的烹饪技巧

软软的，香香的，用油也少，热吃凉吃都好吃。尤其是想不出吃什么早餐的时候，如果刚好家里有只鸡蛋，再有几个馒头，那就会开开心心地吃一餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-19

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分类： 家常菜 中国菜

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