豇豆肉末炒饭

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脆西Tracy

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懒人必备食谱。忙了一天想自己做饭却不知道吃什么的时候。吃的饱，也很好吃。

豇豆肉末炒饭的用料

米饭 1碗	豇豆 5根
肉末适量	生抽
盐	鸡精
葱	姜
蒜	泡椒

豇豆肉末炒饭的做法

步骤1

1.食材准备：豇豆（可用酸豇豆代替）切细（一个人吃的话豇豆有4、5根就够了），葱、姜、蒜切碎，切辣椒（我用的是自己泡的小辣椒）也可用青椒代替。不喜辣的同学也可不加。 2.锅里放油，油热后放入葱姜蒜末炒香。然后再放入泡辣椒翻炒。

步骤2

3.加入肉末（我用的做饺子剩下的馅）翻炒均匀，直到肉末发白就好了。 4.肉末炒好后放入切好的豇豆末大火翻炒，豇豆末切细后很容易就炒好了，大概2-3分钟。

步骤3

5.改小火，然后加入适量米饭（可以是隔夜饭，如果是新鲜的米饭一定要提前蒸而且要适量少加水，让米饭有点硬）翻炒均匀。 6.出锅前加入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀就大功告成了。

豇豆肉末炒饭的烹饪技巧

1.我用的是自己做饺子剩下的馅料，要是买的新鲜肉馅还是要加入葱、姜末、生抽、适量淀粉、盐、鸡精、胡椒粉腌制下再炒。这样用不完的馅料也可以做丸子汤，和其他用肉馅的可口菜肴。 2.我用的不粘锅做的，如果家里没有不粘锅，要适量多放些油以免米饭粘锅。 3.加入米饭后，一定要用中小火特别是不是不粘锅的同学，要不会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

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分类：香午餐晚餐主食家常菜

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