金枪鱼玉米焗意粉

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便当小兔儿

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金枪鱼玉米焗意粉的用料

管状意粉 600克	熟金枪鱼碎 300克
甜玉米粒 300克	黄油 50克
面粉 50克	牛奶 600毫升
熟奶酪 250克	欧芹少许

金枪鱼玉米焗意粉的做法

步骤1

做烤意粉的话，大概比包装上的说明【减少两分钟】，因为之后还要在烤箱里加热。

步骤2

煮意粉的时间，我们正好来做白酱……先把烤箱设置到烤箱模式（……），温度为160度。

步骤3

白酱： 1）把适量【黄油】融化，慢慢加入【面粉】搅拌。这时面粉和黄油就混合成黄色的奶昔状。 2）然后加入适量【牛奶】，搅拌均匀均匀再均匀，然后停止搅拌，等锅快开的时候关火。 3）牛奶差点热得冒泡，赶快关掉火。 4）嗯，这时加入三分之一的奶酪丝，融化在“白汁”里，搅拌几下，“白汁”就变成白酱了。

步骤4

现在把【白酱】【金枪鱼】【玉米粒】【Parsley】混合搅拌在一起，搅拌均匀，让每个Penne都粘到金枪鱼，玉米粒和Parsley。

步骤5

把剩下的奶酪全部磨成丝，铺在意粉上……

步骤6

过了这么久，烤箱一定已经达到要求的温度了。放入烤箱20分钟……奶酪会先融化，然后渐渐变成金黄色……这时候取出来，这道菜就做好了！

金枪鱼玉米焗意粉的烹饪技巧

意粉的包装上都会说明时间，每种意粉都不同，甚至不同品牌的意粉也不同。上面写开水煮十分钟就是十分钟，十一分钟就是十一分钟，意大利人煮面都是看着秒针煮的。这是为了达到意粉的【Al dente】程度，也就是韧而不硬，软而不趴（嗯，不知道该用什么词）。这样的意粉口感最好，咬下去还能看到半熟的白色的面心。（曾经有人嘲笑我做的意粉，说我没煮熟。我给他解释，他还笑话我，说我做坏了还找借口……哎，没文化真可怕！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-21

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分类：晚餐朋友聚餐家常菜外国菜中国菜

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