家常豆腐

974浏览 14收藏

分享到微信

家常豆腐

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小乐

小乐

2009-12-22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

老豆腐一块(约一斤)

辅料

 
少量 干香菇适量
青蒜两根 黑木耳少量
胡萝卜半根 黄花菜适量
少许 适量
少量 少许
辣椒少许

家常豆腐的做法步骤

1. 干香菇黑木耳黄花菜洗净泡发待用(泡的水不要到掉)

2. 胡萝卜切半厘米左右厚片,青蒜切一厘米长小段待用

3. 老豆腐沥干水分后切3×5见方,入油锅炸至两面金黄

4. 锅里留少许油,七成热时舀一勺蒜泥剁辣椒爆出香味然后倒入胡萝卜片翻炒两下,把沥干的香菇木耳及黄花菜倒入锅中继续翻炒两分钟,倒入泡香菇时的水,要没过锅中的菜。

5. 盖盖大火炖煮。沸腾后加入炸好的豆腐
放盐及老抽调味。继续煮。(中途要翻炒几次以便豆腐入味)

6. 锅中的汤汁快干之前加入少许白糖提鲜味,撒入青蒜段。翻炒两下出锅。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 家常豆腐


热门文章--烹饪技巧