香卤牛肚

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香卤牛肚的用料

牛肚 900公克 2支
红辣椒 2支 30公克
大蒜 3瓣 1500CC
酱油 150 冰糖 50公克
辣豆瓣酱 大匙 鲜鸡粉 30公克
香油 1小匙

香卤牛肚的做法

步骤1

牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

步骤2

将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

步骤3

将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

香卤牛肚的烹饪技巧

牛肚含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等微量元素,有益脾胃、补气养血,还能补虚益精,能够改善气血不足和营养不良的症状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-16

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