宫爆豆腐丁

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谁曾探过我

谁曾探过我

2009-12-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

北豆腐大半块 胡萝卜1/3根
莴笋1小段 花生仁30克
大葱1棵 适量
适量 6根
8粒

辅料

 
1大匙 1大匙
1/2大匙 1/2大匙
1小匙 1/2小匙
1大匙

宫爆豆腐丁的做法步骤

1. 胡萝卜和莴笋洗净去皮,切成小块;

2. 一点点油小火炸熟花生仁,晾一边备用;

3. 豆腐切小块,入油锅中大火炸至发黄,盛出备用;

4. 葱洗净切段,姜蒜切末,干辣椒切段儿;

5. “调料”中的所有材料混合调成“调味汁”

6. 锅入油,放入花椒、姜、蒜和胡萝卜,中小火将胡萝卜炒至变色;

7. 放入干辣椒翻炒片刻,然后倒入葱段莴笋,中大火翻炒;

8. 倒入炸好的豆腐丁,炒匀;

9. 倒入调好的“调味汁”,翻炒均匀,最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可。

©本菜谱的做法由 谁曾探过我 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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