虾仁粉丝煲

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-12-25
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

粉丝一小把

辅料

 
香葱适量 姜块适量
2汤匙 1汤匙
1汤匙 1茶匙
少许 1茶匙
1茶匙.

虾仁粉丝煲的做法步骤

1. 粉丝放温水中泡15-30分钟,使变软泡发;

2. 新鲜虾洗干净后去须,去背上的虾线,(我将虾剥成了虾仁)

3. 中火烧热油,到五成热,将葱白,姜片爆香,然后放入虾炒片刻

4. 在锅中淋入绍酒,生抽,蚝油,拌匀,再加入热水(看粉丝多少来定,水多了可以烧干些,少了就不容易入味),和鸡精,用大火烧沸

5. 将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移到小沙锅中,撒下小葱段,盖上盖子焖煮3-5分钟,使粉丝吸足汤汁,汤汁略微收干.

6. 最后在小沙锅中调入白胡椒粉,和芝麻香油拌匀就可以了

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