葡萄干餐包

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小狐狸君君
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简单好做的葡萄干餐包，直接整成圆形也不需要松弛什么的 相比起其他造型的面包能省不少时间 而且一盘也挺多个的，能吃一段时间，这面包我之前连着做过2次呢 感觉比较快手，加了葡萄干味道也不错，大家可以试试 我感觉挺适合新手的

葡萄干餐包的用料

高筋粉 300g 低筋粉 100g
即发干酵母 4g 细砂糖 48g
盐 5g 蛋液 32g
牛奶 245g 黄油 32g
葡萄干 60g

葡萄干餐包的做法

葡萄干餐包的做法图解1

步骤1

葡萄干提前切切下，用水泡一下，然后沥干水分备用
葡萄干餐包的做法图解2

步骤2

后油法揉至扩展阶段，然后加入葡萄干，揉匀
葡萄干餐包的做法图解3

步骤3

在温暖处进行一次发酵
葡萄干餐包的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大
葡萄干餐包的做法图解5

步骤5

排气，分割，平均分成16份
葡萄干餐包的做法图解6

步骤6

滚圆入模
葡萄干餐包的做法图解7

步骤7

在温暖处进行二次发酵，发酵完毕后在表面刷蛋液
葡萄干餐包的做法图解8

步骤8

放入预热180度的烤箱内，中下层，20分钟左右

葡萄干餐包的烹饪技巧

1、这种圆形餐包整形的时候一定要整圆，不然成品就不饱满了 2、葡萄干揉完面加入，揉匀即可，过早加入会破坏面筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 烤 甜

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