红烧大虾

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11

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2009-12-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

4对(约重1000克左右)

辅料

 
75克 150克
5克 5克
0.5克 1克
15克 2克
1.5克 500克(实耗50克)

红烧大虾的做法步骤

1. 将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净,葱、姜切成片。

2. 炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。

3. 炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

分类:

朋友聚餐
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