美味鸡翅

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馋丫头0000002

馋丫头0000002

2009-12-28
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡翅

辅料

 
一易拉罐 适量
适量 适量
适量 适量
1-2个 少许
少许

美味鸡翅的做法步骤

1. 将买来的鸡翅洗净,在鸡翅上划1-2刀(好入味)焯一下。

2. 把鸡翅捞出,过一下凉水倒在一小盆里,再放入蚝油腌10-15分钟让它入味

3. 凉锅凉油倒入白糖搅拌当白糖刚冒大泡时迅速的倒入鸡翅翻炒。

4. 上色后再倒入啤酒(视鸡翅多少调整)翻炒。再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盖盖烧开。再放入孜然粉、盐汤汁收的差不多是关火出锅成盘

小贴士

一定要掌握好炒糖色的火候!如掌握不好火候,可直接倒油,油热后翻炒鸡翅,再加啤酒加老抽!一定要是老抽!为的是上色!

分类:

朋友聚餐
©本菜谱的做法由 馋丫头0000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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