萝卜丝豆腐鲫鱼汤

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宠儿

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2009-12-28
好喝又营养,非常适合冬天。 这锅汤煮出来,乳白色的,有种温厚的味道。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲫鱼一条 萝卜1根
豆腐1块

辅料

 
少许 少许
少许 少许
小葱4根左右

萝卜丝豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1. 鲫鱼处理干净,特别是腹内黑膜。

2. 在表面划几刀,抹盐,放些姜丝,少许料酒腌制一会儿。

3. 姜片、蒜片切好。

4. 油热下锅,翻炒姜蒜。(可以事先用姜抹擦锅,据说可以煎鱼不破皮,不过我失败了,o(╯□╰)o)

5. 将鱼放入,油炸至表面微黄

6. 放入豆腐,翻炒豆腐(不然豆腐不进味)

7. 加入没过鱼的水,盖上盖子煮开。

8. 把葱打成一个结,放入锅里,放入萝卜丝。

9. 煮开,加盐,出锅。

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