小甜点:糖霜核桃

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以茜

以茜

2009-12-28
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

核桃仁300g

辅料

 
适量

小甜点:糖霜核桃的做法步骤

1. 核桃仁用油炸一下,火不要太大,容易变糊。炸得稍微变色即可捞起放在吸油级上把多余油份去除。

2. 炒锅洗净放入白糖,加水稍微没过砂糖即可,加多了糖太稀很难熬稠,只要够溶糖的量就行。

3. 先用中火熬,不停用锅铲搅动避免烧糊粘锅,熬了一会的时候有白色的泡沫 ,继续熬到泡沫发黄并且变得粘稠。

4. 把核桃仁倒进锅里迅速翻动,让核桃仁表面都褒上一层糖浆,动作要快,不要褒太厚,有一层薄薄的就行,不然会很甜很腻。

5. 放凉后核桃仁表面就结起一层像霜一样的糖衣,味道好好哦!
大家快动手试试吧!

分类:

零食
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