葱油蛋饺——好看好吃

9514浏览 39收藏

分享到微信

葱油蛋饺——好看好吃

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Pisces_猫

Pisces_猫

2009-12-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

低粉八十克 全蛋液一百克

辅料

 
适量 十克
少许 适量
适量 少许
少许 蛋清少许

葱油蛋饺——好看好吃的做法步骤

1. 将所有材料混合均匀

2. 蛋卷机预热。

3. 将一汤勺蛋浆放在蛋卷机上,盖上盖。

4. 约五秒钟,冒热气后打开盖,取出蛋皮。

5. 蛋饺馅:碎肉 葱油 姜 盐 粟粉 蛋清,将瘦肉和姜用食物料理机绞碎。

6. 将油烧沸腾后,放入香葱。然后离火浸泡一会后,取出香葱。

7. 将葱油,盐,粟粉,蛋清拌在一起,用手像揉和。然后再加入少量的水用筷子搅上劲火止。

8. 蛋饺的做法:取一蛋皮放在菜板上,将适量的肉放中间。

9. 然后用剩下的蛋浆,抹在蛋皮边缘。

10. 将蛋皮对折,用手压紧。成半月饺状即可。

11. 放入盘中,隔水蒸十五至二十分钟。

小贴士

蛋饺馅里的粟粉量要放多些,这样口感才会细腻。
蛋饺馅一定要搅上劲,蒸好后的蛋饺馅才会密实。
如果想颜色好看,可以加入适量的吉士粉。家庭食用,建议最好别放。

分类:

早餐
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 葱油蛋饺——好看好吃