毛血旺

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难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸭血
鸭肠
豆芽
木耳 豆皮
金针菇 粉丝
牛百叶

辅料

 
少许 适量
少许 少许
少许 蒜末少许
少许 少许
适量 适量
适量

毛血旺的做法步骤

1. 原料改成片状按层码放在盆内 鳝段 鸭血入沸水锅内汆烫后捞起 沥水备用。

2. 锅内下入适量油爆香葱姜段 炒散火锅底料 豆瓣酱 豆豉酱 加入肉汤 盐巴、 鸡精 熬煮5分钟 关火 用滤网滤去渣滓 汤汁留用.

3. 将汤汁倒入盆内 上面码放上鸭血煮约五分钟 离火

4. 锅内下油烧热 炸香干海椒段 花椒 浇在盆内 撒蒜末

小贴士

鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

©本菜谱的做法由 重庆丽华水晶0002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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