酸辣莴笋肉丁

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-12-29
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉300g 莴笋1根

辅料

 
少许 少许
少许 少许
适量 少许
少许 适量
少许 少许

酸辣莴笋肉丁的做法步骤

1. 需要的材料:泡小米辣,泡姜,葱,猪肉,莴笋,盐,油,酱油,花椒粒,醋,鸡精,料酒。

2. 小米辣,葱,切成段;姜切丝;猪肉,莴笋切成丁。

3. 芡粉加一点水,并加入醋,酱油,盐,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。

4. 猪肉丁里面加入少量的淀粉,适量盐,酱油,料酒,搅拌均匀。

5. 锅内倒入油,烧热之后,倒入肉丁,翻炒数下,加入姜丝和泡椒,炒出香味。

6. 加入莴笋丁,翻炒几下,倒入刚才调好的汁,等芡汁收浓吐油后,就起锅咯。

7. 莴笋不能炒软拉,刚刚断生就可以了,不然就不好吃了~~~要吃脆的莴笋丁~~

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