茄汁焖酥鱼

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小乐

小乐

2009-12-29
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鲫鱼1斤

辅料

 
少许 少许
鸡蛋适量 面粉少量
少许 少许
少许 少许

茄汁焖酥鱼的做法步骤

1. 小鲫鱼洗净加料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟.

2. 鸡蛋,面粉调成稀面糊备用.

3. 腌制好的鲫鱼裹一层薄面糊炸至金黄,捞出沥干油分.

4. 油热后葱姜蒜爆香,放入盐,醋(多一点),糖,啤酒(多多放)烧开后关小火焖一个半小时.

5. 放入番茄酱继续焖30分钟,汤汁收浓后出锅.

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