牛骨汤

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牛骨汤里面含有丰富的胶原蛋白,不但可以补充身体每日所需的营养,而且喝起来的味道十分鲜美,这款牛骨汤推荐给你,在寒冬里记得要多疼爱自己一点,多吃一点温暖的食物滋补。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1斤 菠菜200g
蘑菇100g 粉丝1把

辅料

 
少许 适量
适量 适量
少许

牛骨汤的做法步骤

1. 牛骨干净。

2. 牛骨冷水下锅,中小火开炖。

3. 把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

4. 汤锅开后,转中火,撇去浮末,然后放入香料包,用中火继续煮15分钟,然后转小火慢炖。

5. 小火一直把汤炖得发白,味道浓郁后关火。自然晾凉,待油脂凝固浮在表面后撇出。

6. 蘑菇、菠菜洗净。

7. 粉丝冷水泡软。

8. 将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅,然后放入蘑菇和捞出的牛骨,调入盐煮大约15分钟,再放入粉丝煮5分钟。

9. 最后把菠菜放入稍烫即可。

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