干锅蕨菜茶干

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1袋 200克
腊肉50克

辅料

 
1勺 洋葱1个
生姜适量 蒜头适量
2勺 1勺
1勺 1勺
半勺 少许
少许 少许
适量

干锅蕨菜茶干的做法步骤

1. 蕨菜洗净切成小段,洋葱、腊肉、生姜切片;

2. 锅烧热加入植物油至7成热,放入蒜头炒香;

3. 放入腊肉翻炒片刻后,取出腊肉;

4. 将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中,依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;

5. 约1个小时后,食材的香味全部出来后,撒上盐、鸡精炒匀即可。

小贴士

在闷炖的时候,一定要注意火候和时间,以免把食材烧煳。

分类:

下饭菜
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