喷香下饭的菜脯蛋

25825浏览 268收藏

分享到微信

喷香下饭的菜脯蛋

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
美味关系

美味关系

2010-01-03
菜脯蛋是潮汕传统菜,香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯,嚼起来感觉有趣,最适合下饭或者配粥。潮汕人常用它来就粥喝,有位同学说,小时候不爱喝粥,但自从吃了蛋脯蛋,就很喜欢家里做粥了,归根结底,就是为了有机会吃菜脯蛋。

菜脯就是萝卜干,有咸和甜两...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1块约100克 鸡蛋3个
1根

辅料

 
适量

喷香下饭的菜脯蛋的做法步骤

1. 菜脯切开小块,用清水泡半小时~1小时

2.

3. 葱切粒,分开葱头和葱花

4. 泡淡的菜脯切成小粒

5. 锅放几滴油,把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀

6. 加入炒好的菜脯,搅匀

7. 锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平

8. 慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面(或者抛锅,我不会),最后用锅的余温煎香即可

分类:

早餐小吃
©本菜谱的做法由 美味关系 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 喷香下饭的菜脯蛋