番茄炖牛腱子

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很喜欢牛腱子香香的没有油腻感，以前一直用凉拌的方法，今天和番茄一起炖汤喝，初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。

番茄炖牛腱子的用料

牛腱子 1000克 橄榄油 适量
料酒 适量 盐 适量
番茄 适量 洋葱 适量
生姜片 适量 大蒜 适量
八角 适量

番茄炖牛腱子的做法

番茄炖牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净
番茄炖牛腱子的做法图解2

步骤2

切小块焯水后捞起
番茄炖牛腱子的做法图解3

步骤3

准备调料
番茄炖牛腱子的做法图解4

步骤4

番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
番茄炖牛腱子的做法图解5

步骤5

分别切小片（留一个番茄待用）
番茄炖牛腱子的做法图解6

步骤6

热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
番茄炖牛腱子的做法图解7

步骤7

留余油下入调料爆香
番茄炖牛腱子的做法图解8

步骤8

倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量盐和料酒
番茄炖牛腱子的做法图解9

步骤9

加入开水
番茄炖牛腱子的做法图解10

步骤10

把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟
番茄炖牛腱子的做法图解11

步骤11

25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行

番茄炖牛腱子的烹饪技巧

先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。 这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。 牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。 用油微煎的方法可以帮助去腥增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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