【家乐上菜，家常有味】肉酱粉丝烩杂蔬

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东西冬

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前两天收到了家乐鸡粉，真的很幸福、很开心！这不想着大干一场嘛，家里没有现成的肉，只有之前自制的牛肉酱。不过看了家乐鸡粉的配料以后，放心啦！亲们，看我如何将腐朽化为神奇吧！！！

【家乐上菜，家常有味】肉酱粉丝烩杂蔬的用料

粉丝一把	自制牛肉酱适量
圆白菜六片	土豆一个
洋葱半个	家乐鸡精适量
盐少许	醋两勺
蒜半头	自制黄豆红油适量
水适量	水淀粉适量

【家乐上菜，家常有味】肉酱粉丝烩杂蔬的做法

步骤1

锅里加入少的水，沸腾后加入自制的牛肉酱，迅速炒匀；

步骤2

加入切好的洋葱，翻炒几下；

步骤3

加入去皮的土豆片，继续翻炒；

步骤4

倒入圆白菜丝，迅速翻炒一分钟后，加入适量的水；

步骤5

锅开后，加入洗干净的粉丝，盖上锅盖，焖一分钟；

步骤6

去掉锅盖，轻轻翻炒几下；

步骤7

加入适量的家乐鸡精、盐，

步骤8

倒入蒜、醋和自制的黄豆花生米红油，炒匀；

步骤9

倒入水淀粉，翻炒，关火，装盘；

步骤10

好啦，开动！

【家乐上菜，家常有味】肉酱粉丝烩杂蔬的烹饪技巧

1、没有用油炒酱，是因为我之前炒酱时为了好放，加的油比较多； 2、粉丝直接洗干净就行，事先没有泡，防止炒碎了； 3、自治黄豆花生米红油的方法：将黄豆提前泡发一晚上，沥干水分；将适量的花生米洗干净，沥干水分；花椒50克备用；干辣椒洗干净，用剪刀剪碎；做法：锅里倒入适量的油，将黄豆和花生米倒入凉油中，小火慢慢炸，直至水分完全挥发时，倒入花椒和辣椒碎，快速翻炒；关火后，利用余温继续翻炒一分钟。放凉后，倒入干净的容器里，加入是适量的盐和家乐鸡精即可。 4、水淀粉可以根据个人的习惯来加，不放也可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由东西冬编写，未经授权不得转载

分类：炒

东西冬

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