姜葱炒蟹

精品
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螃蟹的季节有没有~~虽然过节螃蟹有点小贵,但是必须要吃啊~~就来个南方地区最爱的姜葱炒蟹吧~~保留了蟹的原味,鲜味十足啊~!

姜葱炒蟹的用料

花蟹 4个 姜片 10片
葱段 稍微多点 蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙 1汤匙
料酒 1汤匙

姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

热锅下油,烧热,爆香葱白和姜片。
姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

放入洗净杀好的花蟹(蟹壳除外),炒三分钟,放入糖。
姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

倒入蚝油和料酒,炒匀。
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

放入蟹壳,加入约200毫升清水,加盖中火焖六、七分钟。
姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

开盖收汁,倒入酱油。如果汁水较多,可以勾点芡。
姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

起锅前放葱段,炒软,即可装盘。

姜葱炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-19

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