油焖大虾

精品
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油焖大虾的用料

大虾 1斤(12--15头) 葱丝 适量
姜丝 适量 精盐 适量
白糖 适量 家乐鸡粉 适量
料酒 适量

油焖大虾的做法

步骤1

大虾去头部的沙包及背部的沙线,洗净用精盐 料酒腌制一会儿。

步骤2

油锅坐火上,倒色拉油,下大虾煸炒,一面变成红色,翻锅煸另一面,煸炒时用手勺压虾头,使虾油充分释放,成菜后出红油。

步骤3

煸好后撒上葱姜丝,翻锅,下精盐 白糖 料酒及少量鸡汤,汤汁快干时加鸡粉,用筷子夹出虾背部朝外码在盘中,少量的汤汁浇在虾上面。

油焖大虾的烹饪技巧

新鲜的大虾能出虾油,如果不红,加少量番茄酱出红油。此菜不勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-21

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    / 4 油焖大虾的做法步骤

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