心太软—巧克力熔岩蛋糕

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巧克力熔岩蛋糕的用料

德芙黑巧克力 60g 黄油 42g
鸡蛋 1个 鸡蛋黄 1个
白砂糖 20g 低粉 30g

巧克力熔岩蛋糕的做法

心太软—巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和黑巧克力加热融化。（隔热水加热或者上锅蒸加热都可以，蒸的话覆盖保鲜膜）
心太软—巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋、蛋黄、白砂糖用打蛋器搅拌呈粘稠，不需要打发。
心太软—巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

待黄油巧克力酱冷却到不烫手时把蛋液倒入搅拌均匀，再筛入低粉。搅拌均匀即可。（巧克力酱太烫倒入蛋液，可就变蛋花了）

步骤4

将搅拌均匀的巧克力糊放入冰箱冷藏40分钟。
心太软—巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

将巧克力糊分装到模具里。烤箱上下火220度预热后烤8-10分钟。出炉稍冷后取出摆盘，面上撒糖粉装饰。（由于烤的温度较高最好用硅胶模具，好取出蛋糕，纸杯容易被烤糊。）
心太软—巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

挖开一口子让里面的巧克力酱流出。趁热享受美食吧。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 yoyofish23 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 烤 甜 无水印

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