瑞士水果卷

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瑞士水果卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 45克
色拉油 35克 细砂糖 20蛋黄里+35蛋白里
低粉 65克 玉米淀粉 15克
泡打粉 2克 各式水果 适量
奶油 150克 细砂糖 15

瑞士水果卷的做法

步骤1

戚风蛋糕的做法做好蛋糕湖，但是蛋白只需打到湿性发泡就可以了，无需硬性发泡

步骤2

在蛋黄和蛋白伴匀之前去适量蛋黄糊加1克可可粉再适量蛋白伴匀，在烤盘上挤上圆点，180度中层2分钟

步骤3

再倒入拌好的蛋糕糊，中层，150度30分钟，我的烤箱温度偏高所以我点了130半小时

步骤4

再在底部插烤盘，温度上升20度烤10分钟至表面上色

步骤5

蛋糕烤好立马倒扣脱摸晾凉。这个时间去把水果切丁，奶油打发

步骤6

把打发的奶油图在上色的那一面，放上水果丁，然后卷起来，包上保鲜膜定型，冰箱冷藏过夜即可

瑞士水果卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 果珍真好喝耶 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 下午茶 烤 香 烘焙

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