杂拌酸辣海鲜

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杂拌酸辣海鲜的用料

鲜鱿鱼 300克 鲜虾 300克
紫甘蓝 60克 紫洋葱 1/3个
小番茄 5个 西芹 80克
柠檬汁(或白醋) 1大匙 白糖 1小匙
辣椒粉(细的) 1小匙 橄榄油 1大匙
香油 1/2小匙 少许

杂拌酸辣海鲜的做法

步骤1

收拾鱿鱼:鱿鱼去内脏,撕去外皮的薄膜,切开成片状,洗净。然后在内面切交叉花纹,再切成片;

步骤2

鲜虾去头去壳去虾线,洗净;

步骤3

锅中加水,倒入一点点料酒和盐,水开后放入鱿鱼和鲜虾,待水再次要煮开时立刻捞出,用凉开水冲净沥干;

步骤4

所有蔬菜洗净,洋葱去膜,切丝;紫甘蓝切丝;小番茄对半切开;西芹斜切成段,然后入沸水中快速汆烫下后捞出,过凉开水,再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗,调入所有调料,拌匀即可享用。

杂拌酸辣海鲜的烹饪技巧


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创建时间:2010-01-03

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