肉末豇豆

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肉末豇豆的用料

豇豆 一小把 肉末 少许
大蒜 1瓣 干红辣椒 3-4根

肉末豇豆的做法

步骤1

豇豆洗净切末，瘦肉切丁同时加入少量胡椒粉和淀粉搅拌均匀后放在一旁腌制，大蒜切丁，每根红辣椒切两刀。

步骤2

汤锅烧开水，待水开后倒入切好的豇豆末，焯2-3分钟即可捞起，用冷水冲凉。

步骤3

取炒锅，倒油，油烧热后下入肉末和大蒜丁，加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒均匀。倒入处理过的豇豆末，翻炒均匀。然后依次加入一调羹耗油，两勺生抽，少许水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖。
肉末豇豆的做法图解4

步骤4

焖几分钟后，下入红辣椒（也可以在最开始和肉末一起放，那样比较辣），放少许鸡精，再加一丁点香醋体香，翻炒一下即可出锅。

肉末豇豆的烹饪技巧

起锅前可以尝下味道，如果淡了，可以加少量盐再起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 菜小心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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