火龙果香醋肉

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谁曾探过我

谁曾探过我

2010-01-03
醇香的肉,甜爽的果,裹上浓浓的香醋汁,装入火红的果碗中,惊艳你的眼,更满足你的胃!不信吧?五花肉竟然能做出这种境界,嘿嘿~
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

火龙果1个(约500克) 250克

辅料

 
(30克 40克) (30克 15克)
1大匙 枸杞子10粒
香葱少许

火龙果香醋肉的做法步骤

1. 五花肉洗净,切成长约2cm,宽1cm,厚0.5cm的小块;

2. 火龙果从1/3处切开,取出果肉,切成丁;

3. 锅入少许油,放入30克冰糖,小火熬制起泡发黄;

4. 立刻倒入五花肉翻炒上色;

5. 倒入约350ml热水,调入生抽、30克香醋和40克冰糖,大火烧开,然后转小火焖30分钟;

6. 待汤汁浓稠,肉已软糯时,大火收汁,再调入另外15克香醋,取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);

7. 将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀,装入火龙果壳中,撒上香葱粒即可。

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