香菇肉片

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芊蔚2014
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很喜欢吃菌类，除了平菇不大喜欢。香菇在家常菜里应用广泛，无论用来炖汤还是炒青菜还是炒肉片，都很好吃。

香菇肉片的用料

新鲜香菇 300克 瘦肉 200克
姜 小葱

香菇肉片的做法

步骤1

瘦肉切片，用黄酒、生抽、少量糖、少量水淀粉先腌一下，20分钟就可以了。香菇视个头大小切片或者切块，不要切太小。香菇洗好留点水分，不要控太干。

步骤2

起油锅，放入姜片爆一下，倒入腌好的肉片翻炒一下，倒入香菇一起炒。

步骤3

放盐、黄酒、少量生抽，如果香菇没什么水分了可以适量加点水，这个菜略带汤会好吃些。烧到汁浓就可以了，大概四五分钟。

步骤4

关火，撒上小葱，起锅装盘。

香菇肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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