芋头扣肉

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中秋前看望朋友时朋友送了一个自种大大的芋头回来,家人说想吃芋头扣肉,从没有做过扣肉的我在网上搜了一下大概知道做法,开始动手了!

芋头扣肉的用料

芋头 一个 五花肉 一斤
八角 一片 花椒 一小把
指天椒干 三只 适量
适量 老抽 适量
生抽 适量 蚝油 适量
两根

芋头扣肉的做法

芋头扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟;
芋头扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用;
芋头扣肉的做法图解3

步骤3

冷却后切片待用;
芋头扣肉的做法图解4

步骤4

芋头削皮切片待用;
芋头扣肉的做法图解5

步骤5

油锅入芋头洒上盐花炒香待用;
芋头扣肉的做法图解6

步骤6

肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里;
芋头扣肉的做法图解7

步骤7

锅里隔水蒸40分钟左右;
芋头扣肉的做法图解8

步骤8

倒扣在碟子上;
芋头扣肉的做法图解9

步骤9

淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟,开吃了!

芋头扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-24

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