【虾仁浸丝瓜】

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丝瓜，味道清淡、微甜，和鲜美的虾仁一起烹饪，鲜上加鲜，加了上汤再煮上些黑木耳，一道菜里汇集了红、绿、黑三种颜色，营养好味的同时还算养眼，能够在视觉上吸引住我们的眼球，会让我们迫不及待的想品尝，尝过一口马上就会被这道菜的清爽、鲜甜吸引住。在炎热的8月，这道【虾仁浸丝瓜】是不错的应季消暑菜，但如果您脾胃虚弱，就要少吃些，毕竟丝瓜性寒。

虾仁浸丝瓜的用料

海虾 200g 丝瓜 400g
干木耳 10g 盐 适量
上汤 150ml 水淀粉 20ml
食用油 适量

虾仁浸丝瓜的做法

【虾仁浸丝瓜】的做法图解1

步骤1

干木耳提前泡发好，洗净去蒂沥干水份，丝瓜去皮切块；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解2

步骤2

虾去头去壳去虾线留尾，虾背开一刀；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解3

步骤3

烧热炒锅，下少许油，下虾仁；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解4

步骤4

将虾仁翻炒至两面变黄；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解5

步骤5

将丝瓜倒入炒锅；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解6

步骤6

将虾仁与丝瓜翻炒均匀；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解7

步骤7

将上汤倒入锅中煮滚；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解8

步骤8

将木耳倒入炒锅中；
【虾仁浸丝瓜】的做法图解9

步骤9

木耳煮熟后，适量盐调味，淋入水淀粉，翻匀即可。

虾仁浸丝瓜的烹饪技巧

1.丝瓜的皮不要刮得太深，用勺子刮一遍尽可能保留绿色即可； 2.丝瓜也可在下高汤前放，看自己喜好； 3.没有上汤可用开水代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 无水印 家常菜

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