石锅拌饭

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天气变冷，这次为了吃到地道的韩国料理，买了石锅。石锅拌饭，讲究的就是蔬菜的搭配，虽然繁琐了一点，但是当石锅滋滋作响的冒着饭香菜香的热气时，就知道功夫出好饭的道理了。再告诉吃客一个小窍门，拌饭酱加点梨汁再拌饭吃的话，嘿嘿，真心好吃极了。端上这锅饭的时候，孩子爸说，老伴，你做的真像，跟假的一样。饭吃完了我都没明白他说的啥意思！

石锅拌饭的用料

熟米饭 适量 香菇 5朵
胡萝卜 1段 菠菜 1小把
茭瓜 1小块 黄豆芽 适量
鸡蛋 1个 肉末 2两
香油 2匙 拌饭酱 2匙
白芝麻 适量

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的做法图解1

步骤1

所有蔬菜切丝，菠菜，豆芽，开水烫熟，胡萝卜，香菇，茭瓜，肉末分别炒熟。
石锅拌饭的做法图解2

步骤2

锅底抹香油，放入米饭，这样可以不粘锅还有锅巴。
石锅拌饭的做法图解3

步骤3

将所有蔬菜，肉末铺在米饭上，煎单面鸡蛋放中间，撒芝麻
石锅拌饭的做法图解4

步骤4

放入拌饭酱里放点盐，糖，梨汁调味，趁热将饭菜拌匀即可。
石锅拌饭的做法图解5

步骤5

有条件的配上一碗海带汤，一碟辣白菜，天冷的时候热乎乎的吃一顿吧。

石锅拌饭的烹饪技巧

石锅要预先在锅底和内壁刷一层香油，再把米饭放入，放到灶上小火烘到滋滋作响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

©本菜谱的做法由 泊心 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 韩国料理 无水印 拌 家常菜

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