紫米酸奶无油面包

精品
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紫米酸奶面包的用料

高筋面粉 200克 紫米粉 50克
白砂糖 40克 酵母粉 3克
2克 酸奶 130克
蛋液 40克 芝麻 适量

紫米酸奶面包的做法

紫米酸奶无油面包的做法图解1

步骤1

将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。(手揉的话就揉至完全扩展阶段 可拉出薄膜)
紫米酸奶无油面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
紫米酸奶无油面包的做法图解3

步骤3

静置好后 用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
紫米酸奶无油面包的做法图解4

步骤4

放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火 中层20分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)

紫米酸奶面包的烹饪技巧

我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-24

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