糖醋大虾

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糖醋大虾的用料

大虾 10只 番茄酱 适量
冰糖 8块 蒜蓉辣酱 适量
料酒 适量 鸡精 少量
生抽 少量 盐 少量
水 一碗半

糖醋大虾的做法

糖醋大虾的做法图解1

步骤1

大虾去掉须子、眼睛、脚和虾线（我的这个量比较大，10只就够）
糖醋大虾的做法图解2

步骤2

调酱汁，半碗番茄酱加小半碗蒜蓉辣酱（标准的碗就可以），加入少许生抽、盐、料酒和鸡精调味，最后加入一碗水搅拌均匀即可
糖醋大虾的做法图解3

步骤3

大虾用少量料酒腌制5分钟，在锅内加入适量油，油温烧至50度左右加入冰糖，搅拌至融化变色后倒入大虾，大虾干煸至表皮酥脆红亮即可盛出
糖醋大虾的做法图解4

步骤4

从新起锅，加入适量油，等到油温至70度左右后倒入酱汁，中火熬制酱汁，酱汁粘稠后倒入干煸过的大虾，翻炒几下即可盛盘
糖醋大虾的做法图解5

步骤5

出锅后剥开来的大虾就是这个样子的，外层酱汁浓郁，酸甜可口，又有点微辣，里面又保留了大虾的原汁原味，味道好极了~

糖醋大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

©本菜谱的做法由 无忧乌鸦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 无水印 甜

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