五彩牛肉粒

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妙妙小美厨

妙妙小美厨

2010-01-05
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

牛里脊200克 豌豆200克
红椒半个 黄椒半个
2片 数个

辅料

 
2汤匙(30ml) 1茶匙(5ml)
1茶匙(5ml) 1茶匙(5克)
2汤匙(30ml) 1/2茶匙(3克)

五彩牛肉粒的做法步骤

1. 牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

2. 豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3. 炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

小贴士

**没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

**没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

分类:

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