椰蓉果酱蛋糕

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弥恋
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娇小的身体却散发着浓郁的香味

椰蓉果酱蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60
椰浆粉 15 水 20ml
黄油 50 细砂糖 60
椰蓉 适量 黄油 100
糖粉 35 果酱 适量

椰蓉果酱蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入大碗，加入细砂糖。锅里倒热水，把大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不消失，端出锅。
椰蓉果酱蛋糕的做法图解2

步骤2

椰浆粉和水混合制成浓椰浆，50克黄油隔水化成液态。

步骤3

将浓椰浆、液态黄油倒入打发好的鸡蛋里，并用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

步骤5

将面糊倒入铺了烘培纸的8寸烤盘，中层、190度，烤18分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，取出的牙签上没有粘黏物，就表示已烤好。

步骤6

蛋糕从烤箱取出后立即脱模，撕开四周的烘培纸，使热气散出。待蛋糕冷却。
椰蓉果酱蛋糕的做法图解7

步骤7

用直径4厘米左右的圆形切模在冷却的蛋糕上切出16个圆形蛋糕片。

步骤8

100克黄油室温软化后，加入35克糖粉，用打蛋器充分打发，成为黄奶油。
椰蓉果酱蛋糕的做法图解9

步骤9

每两片蛋糕中间涂上果酱，夹起来。
椰蓉果酱蛋糕的做法图解10

步骤10

在蛋糕外侧涂抹一层黄奶油，并在椰蓉里滚一下，使四周均匀沾上椰蓉。在小蛋糕的顶部用花嘴挤一圈黄奶油，中间挤上一些果酱，椰蓉果酱蛋糕就做好啦！
椰蓉果酱蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的蛋糕冷藏一晚，第二天风味更佳。

椰蓉果酱蛋糕的烹饪技巧

八寸方烤盘，约8个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 弥恋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 蛋糕

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