木耳娃娃菜

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果总的妈点炕点西恩
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木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。

木耳娃娃菜的用料

娃娃菜 1棵半 干黑木耳 10朵
大葱 3片 生抽 1汤匙
白糖 ½茶匙 盐 ¼茶匙

木耳娃娃菜的做法

木耳娃娃菜的做法图解1

步骤1

将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。
木耳娃娃菜的做法图解2

步骤2

汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
木耳娃娃菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香。
木耳娃娃菜的做法图解4

步骤4

倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒。
木耳娃娃菜的做法图解5

步骤5

当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽1汤匙，加入白糖½茶匙和盐¼茶匙，翻炒均匀即可。

木耳娃娃菜的烹饪技巧

文字与图片均转自文怡博客，调料上根据自家口味做了些许改动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 果总的妈点炕点西恩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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