黑芝麻鸡蛋卷

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那天阳光
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80后的童年是木有什么特别好吃的零食的，鸡蛋卷已经是很高档的零食了。小时候的那个味道真正是流连忘返。长大后好吃的吃的越多却越没有记忆点了。

黑芝麻鸡蛋卷的用料

鸡蛋 2个 黑芝麻 10g
黄油 50g 面粉 50g
白糖 45g

黑芝麻鸡蛋卷的做法

黑芝麻鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好材料，然后将鸡蛋打撒后加糖搅拌均匀，无需打发。黄油隔水加热成液态，与蛋液混合均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

把面粉和芝麻倒入蛋液混合成面糊。准备好平底锅，摊薄饼是很麻烦的事儿。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

兜一勺面糊在锅中心，转动锅或者借住铲子让面糊成薄薄的圆形。开中火煎到一面泛黄后翻面，两面都煎黄后转小火略微再煎一下后出锅。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

趁热把蛋皮借用筷子转成蛋卷。晾凉就成型啦。

黑芝麻鸡蛋卷的烹饪技巧

1.一定要趁热卷，介意戴一次性手套，多戴几个，真的很烫，不趁热卷容易硬会碎。2.刚开始会掌握不好蛋皮的厚度，多尝试几次就ok了。3.蛋皮一定要尽量薄，不然是不会脆的。我尝试了好多个才做了两个还算脆的出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 那天阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 煎 香 煎饼 蛋卷

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