桃酥

精品
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非常平民的一款饼干,我试了各种配方,多油的、少油的、多泡打粉的、另外,放芝麻、放核桃仁、放花生就随便咯,反正味道都差不多。 100g面粉大概可以烤12--15块饼干哈~ 参与活动: #重阳国庆双节庆 秀家宴赢好礼#

食材清单

中粉 100g 色拉油 50g
全蛋液 15g 苏打粉 1g
臭粉 1g 糖粉 40g

烹饪步骤

桃酥的做法图解1

步骤1

将色拉油、糖粉、蛋液在容器里混合均匀。
桃酥的做法图解2

步骤2

中粉、苏打粉、臭粉过筛倒入已经混合好的色拉油里面,揉成团。(话说臭粉真心臭啊,像氨水的味道,我找面包店老板要的,没有臭粉完全可以用泡打粉代替,烤出来味道是一样的,放泡打粉的话1.5g)
桃酥的做法图解3

步骤3

分成15g或者20g一个,位置留宽一点,因为放了臭粉/泡打粉,膨胀起来相当厉害。
桃酥的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度,烤15分钟。先烤五分钟拿出来刷蛋液,撒白芝麻/黑芝麻/花生/核桃/杏仁都随意。
桃酥的做法图解5

步骤5

成品如图。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-28 00:45:42

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