咸食

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咸食是天津的老饭之一,它可以放鲜虾、银鱼、腥味少的鱼肉、各种时令蔬菜等等。

咸食的用料

汉萝卜 一个 面粉 一汤碗
鸡蛋 两只 红腐乳 一块
生粉 两汤勺 食盐 适量
胡椒粉 生姜粉

咸食的做法

咸食的做法图解1

步骤1

现将汉萝卜洗净,待用。
咸食的做法图解2

步骤2

将萝卜用刨刀刨成丝。
咸食的做法图解3

步骤3

萝卜丝用一茶匙食盐和半茶食胡椒粉,用手揉搓。为的是去除萝卜里面多余的水分,还有萝卜的辛辣味。然后放入清水,减少里面的盐分,用手攥干水分。
咸食的做法图解4

步骤4

在萝卜丝里面放入鸡蛋、腐乳、面粉、生粉进行搅拌,再加入一茶匙盐、生姜粉一点再搅拌,拌匀后就可以准备平底锅了。
咸食的做法图解5

步骤5

在平底锅底刷一层油,然后把拌好的馅摊开,两面上色。
咸食的做法图解6

步骤6

配上两个小菜,再来一碗小米粥,真是美味可口。

咸食的烹饪技巧

萝卜去水分时一定不要攥的太干,馅子一定要软的。以上两项没弄好做出来的会硬,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-28

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    / 7 咸食的做法步骤

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