椒盐里脊

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蓝亭紫轩
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椒盐里脊的用料

猪里脊肉 蛋清
小麦粉 椒盐
白胡椒粉 黄酒
洋葱 五香粉

椒盐里脊的做法

步骤1

将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时

步骤2

小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊

步骤3

油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。

步骤4

往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。

椒盐里脊的烹饪技巧

要用蛋清，才能酥脆。面糊不能太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-28

©本菜谱的做法由 蓝亭紫轩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 椒盐味 咸

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