阿拉棒

精品
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阿拉棒,本意是一种意大利式的硬面棒,低油坚硬,很适合作为看电影,电视消遣时候的磨牙棒

阿拉棒的用料

低筋面粉 130g 鸡蛋 1个
糖粉 30g 黄油 10g
全蛋液 适量

阿拉棒的做法

阿拉棒的做法图解1

步骤1

黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合一起,稍微搅拌一下,不要打发,然后倒入低筋面粉,揉成面团
阿拉棒的做法图解2

步骤2

揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉好面团以后,静置松弛半小时。
阿拉棒的做法图解3

步骤3

把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘
阿拉棒的做法图解4

步骤4

把擀好的面片用刀切成一条条的长条
阿拉棒的做法图解5

步骤5

两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里
阿拉棒的做法图解6

步骤6

在扭好的长条上刷一层全蛋液,进烤箱烤焙。烤箱预热到180摄氏度,烤盘放入中层,约25分钟,烤到表面金黄色即可。

阿拉棒的烹饪技巧


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创建时间:2013-09-28

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    / 7 阿拉棒的做法步骤

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