南瓜玉米窝窝头

精品
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这款窝窝头吃到嘴里很香呢,颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯,我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃,从来没见过有玉米面的,来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴,偶尔也会给婆婆做些。。 外面的窝窝头虽然说是粗粮,但是口感一吃就像在吃包子一样,一点都不像是粗粮;还是自家做的好材料足。。 玉米面是一般人都可以可食用的,具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效,但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒;也尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等,反正就是好食材。
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南瓜玉米窝窝头的用料

玉米面粉 300克 面粉 100克
南瓜蓉 50克 酵母 3克
适量

南瓜玉米窝窝头的做法

南瓜玉米窝窝头的做法图解1

步骤1

将材料准备,南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。
南瓜玉米窝窝头的做法图解2

步骤2

玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
南瓜玉米窝窝头的做法图解3

步骤3

放入南瓜蓉。
南瓜玉米窝窝头的做法图解4

步骤4

倒入适量的水,一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
南瓜玉米窝窝头的做法图解5

步骤5

面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
南瓜玉米窝窝头的做法图解6

步骤6

取出面团揉出小圆团。
南瓜玉米窝窝头的做法图解7

步骤7

用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。
南瓜玉米窝窝头的做法图解8

步骤8

不能太薄否则面团会 裂开。
南瓜玉米窝窝头的做法图解9

步骤9

造型好的窝窝头静放15分钟。
南瓜玉米窝窝头的做法图解10

步骤10

15分钟后冷水入锅,大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
南瓜玉米窝窝头的做法图解11

步骤11

成品。
南瓜玉米窝窝头的做法图解12

步骤12

成品。

南瓜玉米窝窝头的烹饪技巧

1. 蒸好后要热着吃,冷了就会硬,真正的粗粮就是这样。 2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下,水分过干就会揉不出形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-29

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